Mleczny słodziutki ryż z owocami

Składniki:
2 szklanki ryżu białego
1 litr mleka
1 szklanka wody
cukier wanilinowy
sól (odrobina)
cynamon
5 dużych jabłek
3 duże nektarynki
powidła śliwkowe

Sposób wykonania:
Do gotującej się wody, wlać mleko, dodać 2 łyżki cukru, cukier wanilinowy i sól. Do wrzącego mleka wsypać ryż.Gotować aż ryż wchłonie mleko na małym ogniu aż powstanie gęsta "papka", ja lubię taki baardzo mleczny :) Jabłka obrać, pokroić w mniejsze kawałki, brzoskwinie pokroić w kosteczkę. Jabłka uprażyć w ok. poł szklanki wody, dodać czubatą łyżke masła, cynamon i 2 łyżki cukru, gotować aż zmiękną, na koniec dodać kawałeczki brzoskwiń/ nektarynek. Naczynie żarodoporne nasmarować masłem, ułożyć część ryżu, na to mus z jabłek i nektarynek, ryż, mus i kolejną warstwę ryżu. Na wierzchu ułożyć plasterki brzoskwini, można posypać sukrem wanilinowym. Zapiekać ok 20 min. Podawać z łychą powideł śliwkowych. Polecam również z jogurtem lub masłem orzechowym. Rewelacja :) Smacznego!

Puszyste pancakes z dżemem truskawkowym

Idealne na zarówno na śniadanie, obiad jak i kolację. U mnie, kiedy już mam czas na ich przygotowanie, zazwyczaj goszczą na stole w porze obiadowej. Jako, że mój tata raczej nie przepada za obiadami na słodko, bo są dla niego za mało "konkretne" robię je tylko dla siebie i brata, który przepada z nimi, ewentualnie mama też się skusi:) Lubimy je jeść z dżemem (dzisiaj z pysznym truskawkowym z całymi truskawkami), masłem orzechowym czy nutellą :) Naprawdę polecam :)

Składniki( na 2 porcje) :
1,5 szklanki mąki
4 łyżki śmietany
jajko
pół szklanki mleka
łyżeczka proszku do pieczenia (czubata)
3 łyżki cukru
sok z cytryny (dodałam mniej z niż 1/2 )
łyżka oleju do ciasta
odrobina oleju do smażenia

Sposób przygotowania:
Białko ubić na sztywno , roztrzepać z żółtkiem, mlekiem, łyżką oleju i cukrem. Dodać mąkę z proszkiem i wymieszać.Ciasto powinno być lepkie, nie za płynne (w razie potrzeby dodać więcej mąki). Pozostawić na chwilę w ciepłym miejscu. Na rozgrzaną, nasmarowaną olejem patelnię wykładać po czubatej łyżce ciasta, przewracać gdy placuszki się zarumienią. Smacznego :)