Mleczny słodziutki ryż z owocami

Składniki:
2 szklanki ryżu białego
1 litr mleka
1 szklanka wody
cukier wanilinowy
sól (odrobina)
cynamon
5 dużych jabłek
3 duże nektarynki
powidła śliwkowe

Sposób wykonania:
Do gotującej się wody, wlać mleko, dodać 2 łyżki cukru, cukier wanilinowy i sól. Do wrzącego mleka wsypać ryż.Gotować aż ryż wchłonie mleko na małym ogniu aż powstanie gęsta "papka", ja lubię taki baardzo mleczny :) Jabłka obrać, pokroić w mniejsze kawałki, brzoskwinie pokroić w kosteczkę. Jabłka uprażyć w ok. poł szklanki wody, dodać czubatą łyżke masła, cynamon i 2 łyżki cukru, gotować aż zmiękną, na koniec dodać kawałeczki brzoskwiń/ nektarynek. Naczynie żarodoporne nasmarować masłem, ułożyć część ryżu, na to mus z jabłek i nektarynek, ryż, mus i kolejną warstwę ryżu. Na wierzchu ułożyć plasterki brzoskwini, można posypać sukrem wanilinowym. Zapiekać ok 20 min. Podawać z łychą powideł śliwkowych. Polecam również z jogurtem lub masłem orzechowym. Rewelacja :) Smacznego!

Puszyste pancakes z dżemem truskawkowym

Idealne na zarówno na śniadanie, obiad jak i kolację. U mnie, kiedy już mam czas na ich przygotowanie, zazwyczaj goszczą na stole w porze obiadowej. Jako, że mój tata raczej nie przepada za obiadami na słodko, bo są dla niego za mało "konkretne" robię je tylko dla siebie i brata, który przepada z nimi, ewentualnie mama też się skusi:) Lubimy je jeść z dżemem (dzisiaj z pysznym truskawkowym z całymi truskawkami), masłem orzechowym czy nutellą :) Naprawdę polecam :)

Składniki( na 2 porcje) :
1,5 szklanki mąki
4 łyżki śmietany
jajko
pół szklanki mleka
łyżeczka proszku do pieczenia (czubata)
3 łyżki cukru
sok z cytryny (dodałam mniej z niż 1/2 )
łyżka oleju do ciasta
odrobina oleju do smażenia

Sposób przygotowania:
Białko ubić na sztywno , roztrzepać z żółtkiem, mlekiem, łyżką oleju i cukrem. Dodać mąkę z proszkiem i wymieszać.Ciasto powinno być lepkie, nie za płynne (w razie potrzeby dodać więcej mąki). Pozostawić na chwilę w ciepłym miejscu. Na rozgrzaną, nasmarowaną olejem patelnię wykładać po czubatej łyżce ciasta, przewracać gdy placuszki się zarumienią. Smacznego :)

Szarlotka biało- czarna

Zmodyfikowana wersja szarlotki "tutti frutti". Ciasto można zrobić tez z innymi owocami i będzie smakować równie dobrze. Lubię to połączenie kwaskowych jabłek z kruchym ciastem i słodką pianką ... Wierzch ciasta ozdobiłam szachownicą z ciasta białego i tego z dodatkiem kakao. Przepraszam za mało reprezentatywne zdjęcie, na którym ciasto wygląda na dość niskie, ale robiłam je na szybkiego :-) Polecam dodać do piany różowego kisielu, wtedy ciasto jeszcze bardziej zyska na wyglądzie :) Smacznego :)

Składniki:
5 jajek
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
kostka margaryny
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kisielu
1/2 kg jabłek (lub innych owoców ewentualnie)
marmolada lub powidła
2 łyżki kakao

Sposób przygotowania:
Mąkę mieszamy z proszkiem, dodajemy żółtka, posiekaną margarynę i pół szklanki cukru. Wyrabiamy ciasto i dzielimy na 2 części. Jedną część wykładamy na blachę i podpiekamy, nastepnie smarujemy ją powidłami, wykładamy pokrojone w plasterki jabłka. Pieczemy. Drugą część dzielimy na dwie, do jednej dodajemy kakao i wkładamy na kilkanaście minut do zamrażarki. Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy do nich pół szklanki cukru i kisiel. Pianę wykładamy na jabłka i podpiekamy. Następnie na pianie robimy szachownicę z zamrożonego ciasta tak jak jest to widoczne na zdjęciu. Pieczemy ok godziny w temp 180 st. Wyjmujemy i studzimy. Smacznego :)

Twarożek na słodko z dodatkami

Tym razem coś szybkiego, nie wymagającego poświęcenia dużej ilości czasu. Idealny, na pożywne, wartościowe śniadanie lub jako dodatek np. do naleśników. Osobiście jednak uwielbiam jeść taki oto twarożek solo, bez żadnych dodatków w postaci chleba jak niektórzy czy naleśników. Sam w sobie jest sycący i przepyszny :-) Polecam wszystkim miłośnikom słodkich twarożków :-) Ja niewątpliwie do nich należę:-)

Składniki:
250g białego sera
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki cukru wanilinowego
spora garść rodzynek
1 jabłko starte na tarce o dużych oczkach ( umnie też dodane pokrojone w kosteczkę)
przyprawa do sernika
cynamon

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki wymieszać energicznie, najlepiej ugnieść je widelcem. Smacznego :-)

Ryż na mleku z jabłkami i jogurtem

Witam wszystkich po dłuższej przerwie :-) Ostatnio czas mi nie pozwala zaglądać tu często, jednak często z przyjemnością obserwuje wasze nowe pyszności kulinarne:-)
Osobiście nie przepadam za ryżem, szczególnie w zupach,  jednak ten mleczny, na słodko, jest jedną z tych wersji, którą bardzo lubię. Idealny na śniadanie, szybki obiad, czy kolację :-) Kojarzy mi się z dzieciństwem, kiedy to mama bardzo często go przygotowywała w domu :-)

Składniki (na 2- 3 porcje)
1/ 2 woreczki ryżu
szklanka mleka
kilka duzych jabłek pokrojonych w kosteczkę
cynamon
duży jogurt (u mnie truskawkowy)

Sposób przygotowania:
Zagotowujemy wodę na ryż, odrobinę solimy, doprowadzamy do wrzenia(ilość wody zależna od tego ile ryżu użyjemy). Wsypujemy ryż, po chwili dodajemy mleko. Jabłka kroimy w kosteczkę, dusimy pod przykryciem z cynamonem podlewając w razie potrzeby wodą. Można dodać cukru, jednak ja ten krok pominęłam. Ryż wykładamy na talerz, kładziemy na niego uprażone jabłka, polewamy jogurtem. Smacznego :-)

Babeczki z ciasta jogurtowego

Oto kolejna odsłona babeczek. Zdecydowanie mam do nich słabość :-) Wymyśliłam je sama modyfikując różne przepisy. Dekoracja również jest moją inwencją twórczą :-) Wyszły bardzo smaczne :-)

Składniki:
400g mąki
ok. 200g jogurtu owocowego
150g masła
łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
szklanka cukru

Dodatkowo do ozdoby użyłam marmolady i prażonych jabłek z obwódką czekoladową z niewielkiej ilości ciasta do którego dodałam kakao:-)


 Sposób przygotowania:

Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia. Masło utrzeć z cukrem. Dodać jajka i jogurt. Połączyć z mąką i wymieszać .Odstawić na ok 30 min. do lodówki. Po tym czasie ciasto nakładać do natłuszczonych form na babeczki i piec aż się zarumienią.Babeczki można ozdobić na wierzchu np. prażonymi jabłkami oraz marmoladą tak jak widać na zdjęciu.

 

Naleśniki ze słodkim twarożkiem

Lubię naleśniki z serem, te najprostsze, najzwyklejsze, z twarogiem z małą ilością dodatków tez maja swój urok :-) W roku szkolnym zwykle mama przygotowuje obiad, jednak dzisiaj mnie poprosiła o moją specjalność :-) Chętnie zrobiłam taki obiad na słodko, bo na naleśniki zawsze mam ochotę, a domownikom również ostatnio coraz bardziej smakują :-) Te są puszyste i lekkie za sprawą ubitych białek :-) Po prostu niebiańskie i moim zdaniem ser z tymi dodatkami świetnie do nich pasuje. Idealne również na śniadanie.

Składniki na ciasto :
ok. 2 szklanki mąki
ok. szklanki mleka
2 jajka
3 łyżki oleju
sól

Składniki na nadzienie :
250  twarogu półtłustego
1/4 szklanki mleka zagęszczonego skondensowanego
3 łyżki rodzynek
2 łyżki słonecznika
opakowanie cukru wanilinowego

Sposób przygotowania :
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać mleko wymieszane z żółtkami, wymieszać, dodać mąkę. Smażyć na nasmarowanej lekko tłuszczem teflonowej patelni. Twaróg urobić widelcem z podanymi dodatkami. Nakładać na naleśnika i zwijać w kopertę(wtedy na połówce również nałożyć twaróg) lub ruloniki. Smacznego ! :-)