Ciasto z pianką kruszonką i dżemem

Zrobiłam to ciasto ot tak bez okazji :-) Wszystkim bardzo smakowało, nie wyszukane ,a smaczne. Lubię połączenie kruszonki, dżemu i pianki z białek :-)

Składniki:

• Ciasto:
• 200 g masła
• szklanka cukru pudru
• 3 szklanki mąki
• 2 jajka
• 2 żółtka
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki śmietany
• cukier waniliowy
• szczypta soli
• dżem truskawkowy  
• Piana:
• 4 białka
• 1/2 szklanki cukru
• Kruszonka:
• 100g masła
• niecała szklanka mąki
• pół szklanki cukru
• cynamon

Sposób przygotowania :
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier puder, cukier waniliowy, szczyptę soli i pokrojone na kawałki masło (schłodzone). Dodać jajka, żółtka, i śmietanę. Zagnieść dokładnie ciasto.Większą część ciasta wyłożyć na natłuszczoną blaszkę, kilka minut podpiec w nagrzanym piekarniku(dosłownie chwilę), resztę włożyć na chwilę do lodówki  lub zamrażarki. Przygotować pianę - białka u bić na sztywno, potem dodać cukier i dalej ubijać kilka minut. Następnie zrobić kruszonkę - masło połączyć z mąką, cukrem i cynamonem i wyrabiać jak ciasto. Podpieczony spód posmarować dżemem (najlepiej z kawałkami owoców), na dżem zetrzeć ciasto, które było w lodówce, na nie wyłożyć pianę i na końcu posypać kruszonką. Piec ok. 50 minut w piekarniku nagrzanym do ok.180 stopni. Smacznego :-)