Sernik z brzoskwiniami

Zdecydowanie mój ulubiony sernik. Piekę go prawie na każdą rodzinną uroczystość, święta, czasem pojawia się też w dni powszednie. Najlepsze kruche ciasto jakie jadłam (używam go do wielu innych ciast), delikatna masa serowa, kawałki świeżych brzoskwiń, puszysta pianka i świetna kruszonka ...Pychotka :-) Uwielbiam ten sernik w wykonaniu mojej mamy - wiadomo czyjeś wypieki smakują zawsze lepiej niż własne, jednak sama też go robię całkiem dobrze :-) W roku szkolnym , gdy nie mam zbyt dużo czasu na gotowanie, czy pieczenie,  gdy mam chandrę, jestem smutna lub wracam do domu po jakimś dłuższym wyjeździe mama znajduje chwilę czasu i  przygotowuje go specjalnie na moje życzenie :-)
Wczoraj miałam urodziny i upiekłam go na tę okazję - dzisiaj zostały jeszcze tylko 3 kawałki, chyba najbardziej wszystkim smakował, sądząc po ilości która została, choć na stole było jeszcze wiele innych pysznych ciast :-) 
A babcia już dzisiaj rano przyszła do nas na kawkę i kawałek tego pysznego sernika :-)

Składniki:

• Składniki na kruche ciasto:
• 3 szklanki mąki
• 25 dag margaryny
• 3 łyżki cukru pudru
• 5 żółtek
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

• Składniki na masę serową:
• 0,5 kg białego sera
• 1 jajko
• 1 budyń śmietankowy
• 0,5 kostki masła
• niepełna szklanka cukru

       + kawałki brzoskwiń(można użyć zarówno świeżych jak i z puszki)

• Składniki na pianę:
• 5 białek
• 1 szklanka cukru pudru

Sposób przygotowania:
Wyrobić ciasto kruche i podzielić na dwie części. Pierwszą połowę ciasta rozwałkować i wyłożyć na natłuszczoną blachę. Składniki na masę serową zmiksować, a następnie wyłożyć masę na ciasto. Na masie serowej ułożyć kawałki brzoskwiń, a na nie pianę ubitą z pięciu białek i szklanki cukru pudru. Na pianę zetrzeć resztę ciasta lub tak jak to widać na zdjęciu zrobić "grubą" kruszonkę.Piec ok. 45 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. SMACZNEGO:)